불고기

쇠고기(불고기용) 600g, 팽이버섯 1봉, 굵은 파 1대, 양파 ½개 소스재료불고기 양념 간장 5큰술, 설탕·배즙(또는 사과즙) 2큰술씩, 다진 마늘·청주 1큰술씩, 참기름·깨소금 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩 국물 다시마(사방 20cm) 1장, 맛술·청주·가다랑어포 2큰술씩, 간장 1큰술, 물 1½컵